jueves, 16 de noviembre de 2017

Bundt cake the platano de Canárias #bundtbakers



Buenas tardes cocinillas,hoy tengo que pedir perdón por qué la entrada es un poco escueta. Básicamente esta receta de bizcocho me ha apasionado tanto en sabor como en textura. Sabe de manera muy suave a plátano y es tan esponjoso.... Es como que se deshace en la boca, creo incluso que mi bundt favorito hasta la fecha. Muchas gracias a Sue del blog Palatable pastime por un mes más estar tan atenta al grupo de buntcake-eros. Sin duda uno de mis días top de la semana.

Espero que os guste mucho :







#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. Updated links for all of our past events and more information about #BundtBakers, can be found on our home page.



BundtBakers


RECETA








  • 4 Plátanos de Canarias triturados
  • 420 gr Harina normal
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 375 gr de azúcar blanco
  • 2 huevos M
  • 250 ml de yogur natural
  • 1 cucharadita zumo limón
  • 225 gr de mantequilla
  • 2 cucharaditas de bicarbonato

Procedimiento:
  1. Cubre de una fina capa de mantequilla el molde deseado, y pre-calienta el horno a 180 grados.
  2. En un bol aparte, mezcla el yogur con el zumo de limón, reserva.
  3. Bate los huevos con el azúcar hasta que blanquee.
  4. Añade la mantequilla y el puré de plátano, espera a que este todo homogéneo.
  5. añade la mitad de la harina tamizada, el bicarbonato y la sal, ten cuidado, mezcla a la velocidad mínima de la batidora.
  6. Añade el yogur, y cuando esté homogéneo de nuevo la mitad restante de la harina.
  7. Hornee el bizcocho alrededor de 55 minutos, o cuando al pinchar el bizcocho el palo salga limpio.
English version

  • 4 bananas, previously crushed
  • 420 gr flour
  • 1/2 teaspoon of salt
  • 375 gr white sugar
  • 2 medium eggs
  • 250 ml natural yogurt
  • 2 teaspoon of lemon juice 
  • 225 gr butter
  • 2 teaspoon of baking soda

Procedure:

  1. Cover the bundt mold with a slim surface of butter, and preheat the oven to 180 degrees.
  2. In a separate bowl mix the yogurt with the juice of lemon, let it aside.
  3. Beat the eggs with the sugar in the mixer, wait until be fluffy and white.
  4. add the butter and the bananas crea, wait about 10 minutes more,
  5. with the lowest speed, add the half of the flour, the baking soda and the salt.
  6. Add the yogurt and when it be homogeneous add the rest of the flour.
  7. bake in a mold, about 55 minutes, or when pricking it with a stick, this will be clean.
  8. let it cold, and separate it from the mold.


























miércoles, 18 de octubre de 2017

Halloween bundt cake #buntbakers

Estoy seguro de que no soy el único al que le encantan  los bizcochos de fruta, y es que son mucho más sanos y se mantienen esponjosos durante más tiempo, ¿Son todo ventajas, verdad? Además , Felice del blog: All That’s Left Are The Crumbs propuso hacer un bundt con naranja, y ....¡¡Dicho y hecho!!

Espero que os guste tanto como a mi, ¡un abrazo a todos!



Bundt Bakers
Orange Bundts


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INGREDIENTES:

340 gr mantequilla
430 gr de azúcar blanco
6 huevos M
460 g harina de trigo
2 cucharaditas de levadura química
400 gr puré de calabaza*
La ralladura de una naranja
  1. Precalienta el horno a 180 grados y enmantequilla el molde, para después pon una breve capa de harina.
  2. En una batidora mezcla la mantequilla con el azúcar. Después añade los huevos uno a uno y bate hasta que todo este muy bien esponjoso.
  3. Añade la mitad de la harina. Después el puré, y a continuación lo que queda de harina.(Batiendo de forma lenta).
  4. Hornea durante una hora, recordar que el palillo ha de salir limpio.

Nota: La receta queda mejor si se cuece la calabaza con una naranja sin piel.
INGREDIENTS:

340 gr butter
430 gr de white sugar
6  Medium eggs
460 g flaur
2 tsp baking soda
400 gr pumpkin puree*
The zest of one orange

  1. Preheat the oven at 180 degrees, while covering the mold with butter and flour.
  2. In a mixer, beath the sugar with the butter until it be fluffy, so add the eggs one by one. Mix very good, about five minutes.
  3. Add the half of the flour, before introducing the pumpkin puree. Then add the rest of the flour.
  4. Bake it inside of the bundt mold, around one hour. If you insert a stick it should come out clean.
Note: The result is better if you add orange into the pumpkin to boil.

miércoles, 19 de julio de 2017

SOAP BUNT CAKE #diy

Últimamente estoy un poco obsesionado con los DIY, tanto es que en mis sugerencias del canal de You tube no aparece otra cosa... Aprovechando esta obsesión y la temática de los bundt bakers de este mes se me ha ocurrido una idea algo rara:


BUNDT CAKE DE JABÓN

La verdad es que se tarda no más de 20 minutos y queda muy espectacular y resultón:
       ¿Alguien se anima?



Hosted by from Faith, Hope, Love & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice, the theme of this month is to make a untraditional bundtcake. My solution has been a  mini-bunt-cake soap.


BundtBakers


Bundt Bakers Untraditional Bundts #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient. Hosting: Colleen from Faith, Hope, Love, & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. Updated links for all of our past events and more information about #BundtBakers, can be found on our home page. And don’t forget to take a peek at what other talented bakers have baked this month:



RECETA:

3 pastillas de jabón de glicerina 
COLORANTE ALIMENTARIO DE COLORES
Minimoldes de silicona


1- Trocear el jabón de silicona en cachos lo más pequeños posibles.
2-Fundir en el microondas, en intervalos pequeños ¡Sin que llegue a fundir!.
3-Se pinta el jabón con colorante comestible.


RECIPE:

3 sticks of  glycerin soap
COLOR FOOD COLORING
Silicone Minimoldes

1- Slice the silicone soap into clumps as small as possible.
2-Melt in the microwave, at small intervals without melting!
3-Paint the soap with edible coloring.






miércoles, 14 de junio de 2017

BUNDT CAKE DE PIÑA, COCO Y RON.

Hola cocinillas! Otro mes más, nos reunimos para uno de mis momentos favoritos del mes: EL RETO DE HACER UN BUEN BUNDT CAKE!. Además, por fin me he comprado un molde nuevo, un molde que a pesar de ser mi favorito ha tenido que esperar un par de años. ¡Cosas chungas de la vida!

El reto de este mes ha sido realizar un bundt cake relleno, este reto viene de la mano de dos blog:Uno de ellos seguro que lo conoceís:

  • Bizcocheando: Tiene varias recetas en español y tienen una pinta de muerte!, no entrar si estáis a dieta, aunque si estaís aquí poco os impide ir....¡Gordos!, :). 
  • Patty’s Cake: este blog tiene unas fotos estupendas y super curradísimas, no he hecho nunca una receta suya, pero u receta sobre twinkies tiene un pinta espectacular.





Aunque el reto pueda parecer sencillo. Para mí ha sido Como un caballo de Troya. Si si, al principio muy bonito pero luego...
Con los primeros intentos llegaron los problemas "técnicos":
                        Entonces, surgió la gran pregunta: ¿ Rellenar después de hornear o antes?


A mí personalmente no me gusta rajar el bundt cake por la mitad y rellenar a lo tarta, no sería superar el reto del todo. Y evitando esta opción las pruebas pasaron ....., y tras cinco bundt cakes casi perfectos, no lograba conseguir que el relleno se quedase ajustado en el centro...
Los días pasaban...

Pero ... Al final!

La bombilla se encendió.

¿ Qué pasa si rellenamos el bizcocho desde la base?

Pues esto es lo que pasa:

                                                 Un bundtcake relleno y perfecto! 

Espero que os guste la receta, ya que es la primera de las que he hecho, que introduce este concepto y creo que es perfecto si no quieres rellenar desgraciando el bizcocho. Ojo! Que si lo haces bien y marcas bien el corte no queda nada mal.





Antes de ir con la receta, os dejo la dirección de los bundt cakes de mis compañeros, espero que os gusten tanto como a mi, nos vemos cocinillas:

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And don’t forget to take a peek at what other talented bakers have baked this month:

INGREDIENTES:

  • 250 grs de azúcar blanco
  • 125 ml de aceite de girasol
  • 5 huevos M
  • 250 gr de harina
  • 1 yogurt griego.
  • 50 grs de coco rallado
  • 200 gramos de puré  de piña en almibar.
  • 2 cucharadas de ron.
  • 1 tsp de bicarbonato
  • 1 tsp de polvo de hornear o levadura química

ELABORACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 180º, calor abajo. Y engrasar bien un molde de bundt cake, yo he empleado un spray desmoldante..
  2. Batir el aceite junto al azúcar hasta que quede bien integrado.Después, añadir los huevos uno a uno. Cuando este bien homogéneo, añadir el puré de piña.
  3. Tamizar la harina junto al bicarbonato y la levadura. Agregar los copos de coco y mezclar bien. Agregar la harina reservada y la leche de coco junto al ron  de forma alterna y en dos veces. Empezaremos con la harina y finalizaremos también con la harina integrando bien toda la mezcla.
  4. Verter la masa en el molde e introducir en el horno durante aproximadamente 50-60 minutos o hasta que al introducir un palillo  salga limpio. (El relleno se lo añadimos después)

Relleno:

100 gramos de crema pastelera.
50 gramos de coco(Aprox).

Mezclamos la crema pastelera con el coco, y cuando tenga una textura densa dejamos de añadir más.

Como rellenar:
Cuando salga el bizcocho del horno quitamos un anillo de la base del bunt cake con un cuchillo  y rellenamos(Figura). ¡Cuidado!


Decoración:
Expolvoreamos coco rallado.

INGREDIENTS:

  • 250 grs sugar
  • 125 ml oil
  • 5 eggs, size M
  • 250 gr flour
  • 1 Greek yogurt
  • 50 grs Shredded coconut
  • 200  crushed pineapple
  • 2 tsp of ron.
  • 1 tsp of baking soda
  • 1 tsp baking powder
ELABORATION:

  1. Preheat oven to 180 °, heat down. And to grease well a bundt cake mold, I have used a mold release spray .
  2. Beat the oil next to the sugar until it is well integrated.Afterwards, add the eggs one by one. When this is well homogeneous, add the crushed pineapple
  3. Sift flour together with baking soda and yeast. Add the coconut flakes and mix well. Add the reserved flour and coconut milk next to the rum alternately and twice. We will start with the flour and finish with the flour, integrating the whole mixture well.
  4. Pour the dough into the mold and put it in the oven for about 50-60 minutes or until a toothpick comes out clean. (The filling is added later)


Filling

100 gr of custard 
50 Shredded coconut (Aprox).

We mix the custard with the coconut, and when I have a dense texture, we stop adding more.

How to fill in: When the cake comes out of the oven we remove a ring of bunt cake with a knife and fill (Figure).




Decoration: We sprinkle grated coconut.





jueves, 18 de mayo de 2017

Orange Bundt Cake #Bundtbakers

Buenas días cocinillas:

¿Como os encontráis hoy? Yo personalmente estoy muy feliz por poder enseñaros esta receta,  para mí es de las mejores que he hecho hasta ahora. Además, por supuesto es la favorita de mi padre; que es el reto de bloggeros de este mes, de mano del blog:


Lamento fastidiaros la operación biquini

Pero.......

La vida es dura

y en este caso el trauma  viene como bizcocho.

Si....  Lo siento...

Este es especial por ser:

Hiper-esponjoso y con muchísima aroma.

Mirando el lado bueno...

Todo ello sin añadir ningún añadido artificial.

¿Nos ponemos a ello?




Bundt Bakers Dad’s Favorite Cake #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. We take turns hosting each month and choosing the theme or ingredient. Host: Felice; Host blog: All That’s Left Are The Crumbs (http://allthatsleftarethecrumbs.blogspot.com/) You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. Updated links for all of our past events and more information about #BundtBakers, can be found on our home page. And don’t forget to take a peek at what other talented bakers have baked this month:
                                                                                                   RECETA:
  • 170 ml de aceite suave de oliva o girasol
  • 335g de azúcar blanco
  • 4 huevos
  • 335g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • El zumo de una naranja
  • La ralladura de una naranja
  • 170ml de yogurt natural

-Precalentamos el horno a 175º y engrasamos el molde con spray desmoldante.

-Mezclamos el zumo de naranja  y el yogurt griego, dejamos reposar unos diez  minutos, esto le va a dar esponjosidad al bizcocho.

-Tamizamos la harina con el bicarbonato. Reservamos.

-Batimos los huevos con el azúcar cuando este blanquecino añadimos el aceite.

-Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos la mitad de la harina. Luego la mitad de la mezcla del yogurt (que estará llena de grumos... ¡no os asustéis!). Luego el resto de la harina y finalmente el resto de la nata y la ralladura de naranja.

-Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 55-60 minutos (o hasta que un palillo salga limpio).

-Sacamos del horno y esperamos al menos 15 minutos para desmoldar. Esto es FUNDAMENTAL!!!

COBERTURA

Este bizcocho es tan esponjoso y húmedo que no necesita nada más, se enfría y se consume. ¡Que aproveche cocinillas!


ENGLISH RECIPE

  • 170 ml oil.
  • 335g white sugar.
  • 4 eggs L.
  • 170 ml yogurt.
  • 335g flour.
  • 1 teaspoon sodium bicarbonate.
  • The juice of an orange
  • The zest of the orange.
-  Preheat oven to 175º. Generously grease the baking mold. 
- In a small bolw mix the juice and zest of the orange, with the greek yogurt.(Wait 10 minutes).
-Sift flour, bicarbonate , aside set.
- In a large bolw with electric mixer, at high speed, beat sugar and the eggs until light and fluffy. One at a time, beating well after each addition.  Add the oil,
Add half of the yogurt´s mix (done before), mix well, later add the half flour.
-made again the last two steps.
- Bake for 50-60 minutes or until the toothpick inserted in the center comes out clean.
- Cool in pan 10-15 minutes ; Invert on wire rack or serving plate to complete cooling.

miércoles, 15 de febrero de 2017

EXTRA RED BUNDT CAKE #BUNDTBAKERS


¡Buenas! El objetivo de este mes era hacer un bundt cake muy muy rojo, este tema ha sido propuesto por Wendy. Desgraciadamente tras varios intentos el bundt cake no ha quedado suficientemente rojo. Pero el bundt esta tan extremadamente rico y esponjoso que simplemente no podía no subirlo. 
¡¡Espero que os guste!!



Como todos los meses dejo a todos los interesados los enlaces de mis compañeros del reto de bundt cake. 


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Receta de Diego Granados:
RECETA
  • 150 ml aceite suave.
  • 430 gr azúcar moreno.
  • 480 gr harina.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada colorante rojo.
  • 2 cucharadas de cacao.
  • 350 ml leche. (1 cucharadita de vinagre)
  • 1 cucharadita y media bicarbonato.
  • 1 cucharadita y media de vinagre.

Instrucciones:
  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. Añade en la leche una cucharada de vinagre.
  3. En una batidora bate los huevos con el azúcar hasta que este blanquecino y espumoso. Añade el colorante rojo y el aceite.
  4. Añade la mitad de la harina, el cacao. 
  5. Añade la leche.
  6. junta el bicarbonato y el vinagre. Añade la mezcla espumosa a la masa.
  7. Hornea durante 45-55 minutos.
GLASEADO ROJO
  • Colorante rojo.
  • 100 gr Azúcar glasé
  • 1-2 cucharadas leche.
  1. En un bol añade la leche poco a poco sobre el azúcar glass (Busca la consistencia deseada).
  2. Añade el colorante.
RECIPE
  • 150 ml oil.
  • 430 gr brown sugar.
  • 480 gr flour.
  • 3 large eggs.
  • 1 tsp Red colorant.
  • 2 tsp of cocoa.
  • 350 ml milk. (1 Teaspoon of vinegar)
  • 1+ 1/2 Teaspoon of vinegar.
  • 1+ 1/2 Teaspoon of baking soda.
Instructions
  1. Preheat oven to 180 degrees.
  2. Add a tablespoon of vinegar in the milk.
  3. In a blender beat the eggs with the sugar until it is whitish and frothy. Add red dye and oil.
  4. Add half the flour, the cocoa.
  5. Add the milk.
  6. Bake for 45-55 minutes.
  7. Add the baking soda and vinegar. Add the foam mixture to the dough.

miércoles, 14 de diciembre de 2016

BUNDT CAKE DE NATA Y RON #BundtBakers

La receta de hoy es algo diferente de las propuestas en anteriores post, no lleva ni aceite ni mantequilla, osea nada de grasaza a muerte (Biennn nuestros “bodys”, nos lo agradeceran). Y esta basada en  una de las muchísimas creaciones de Martha Steward, por lo que  no podría ser de otra forma: Esta  receta es una de mis favoritas, destaca sobre todo por su textura, la más fina que jamás he probado (en un bund cake ).

 ¿¿Os animáis??






Esta vez la temática es navideña y esta propuesta por Laura North Del blog Baking in Pyjamas(Cuyo blog me encanta, ya sea por sus fotos como por sus deliciosas recetas).





A continuación os dejo los lincks de mis compañeros que seguro han hecho unas recetas espectaculares. Por cierto, Feliz Navidad!!
BundtBakers  
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  RECETA
  •         290gr  harina normal.
  •         2 cucharadas de levadura química.
  •        3/4 cucharadita sal
  •         400ml nata montada
  •          4 huevos medianos
  •          1 cucharadita aroma de ron
  •         140 grs cucharadas de azúcar glasé.

  1. Precalentamos el horno a 200 grados y engrasamos el molde con harina y mantequilla.
  2. En un bol colocamos todos los ingredietnes secos salvo el azúcar glasé y lo tamizamos(Muy importante, nos va a ayudar a conseguir esa textura tan especial).
  3. En la batidora montamos la nata a velocidad media, y paramos de batir cuando este montada suavemente.
  4. Aparte montamos los huevos (hasta que estén muy espumosos), una cucharadita de aroma de ron y el azúcar glasé. Dejamos homogeneizar unos tres minutos.
  5. Dejamos de usar la amasadora a partir de este momento.
  6. Con movimientos envolventes mezclamos la mezcla de huevos con la nata.
  7. Con una espátula mezclamos los ingredientes secos que habíamos tamizado antes.
  8. Ponemos la mezcla en una manga pastelera y rellenamos los moldes.
  9. Horneamos 55+60 minutos a 200 grados.
ENGLISH

  •         290gr  flour.
  •         2 Teaspoons of baking power.
  •        3/4 Teaspoon of salt.
  •         400 ml of whip cream .
  •             4  medium eggs.
  •         1 Teaspoon of rum´s aroma.
  •         140 grs Icing sugar.
  1. Preheat oven to 200 degrees and Brush 12 mini Bundt cake molds. Set aside.
  2. Whisk together: flour, baking powder, and salt. Sift flour mixture. Set aside.
  3. Into the bolw of an mixer, whip cream on low, until soft peaks form(About 3-5 minutes).
  4. In a small bolw whisk the egg and the aroma of rum. Beat until thickened (like mayonnaise) and well combined. Gradually add all of the sugar.
  5. Stop using the mixer.
  6. Gently add half the flour mixture into the cream mixture until flour is dissolved and well combined. Repeat process with remaining flour mixture.
  7. Put cream in a sleeve pastry big and introduce the cream into the mold.
  8. Bake by arround 55-60 minutes.